Рецепт по приготовлению подливы мясной
Подлива, мясная и необязательно: секреты приготовления и топ-10 рецептов
Подготовьте мясо, нарежьте его на кусочки, выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. В мл воды аккуратно размешайте муку, чтобы не допустить образования комочков, и затем продолжайте тушить мясо с луком, добавив к нему эту воду с мукой. В г сметаны добавьте 1 ч ложку горчицы и размешайте до готовности. Готовую смесь соедините с мясом на сковородке, продолжайте тушить до закипания. В чем же хитрость этого рецепта, какой ингредиент делает блюдо особенным?
Правильно приготовленная вкусная мясная подлива значительно улучшает многие продукты такие к примеру, как макароны, гарниры и овощные блюда. Рецепты подливы разные, но практически всегда их объединяет бульон и мука в рецептуре. В основе некоторых, холодных или горячих подлив, могут быть кусочки овощей, птицы, мяса и даже рыбы. От соусов, с которыми их иногда путают подливы, они отличаются тем, что идут как дополнительный гарнир к отварным макаронным изделиям, кашам рис, гречка , перловка и смешанным блюдам из овощей и круп, особенно хороши они к картофельному пюре.
Для приготовления мясной подливки лучше брать сочное, но не очень жирное мясо, к примеру, ошеек, тогда мясные кусочки в подливе будут сочными и более вкусными. Но можно готовить и из любого другого мяса: свинины, птицы кролика. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Мясо нарезать небольшими кусочками со стороной примерно ,5 см.
