Производство чачи в домашних условиях из винограда - Чача в домашних условиях: рецепт приготовления
Чача из винограда в домашних условиях
Его любят за фруктовый аромат и мягкое согревающее послевкусие. Если вы не планируете пока поездку в Грузию, но хотите попробовать настоящую чачу, предлагаем приготовить виноградный напиток в домашних условиях. В настоящей чаче не используют дрожжи и сахар, поскольку сахаристость винограда в Грузии значительно выше, чем в России. Если вы решите использовать второй вариант, то стоит тщательно отобрать подходящий виноград, а также учесть, что брожение будет идти дольше — дней, вместо
Как считают жители Грузии, чача из винограда — это напиток, которому нет равных на нашей земле. Ходят легенды, что ее рецепт даровал грузинам сам Господь Бог, а всё божественное, как считается, относится к райским нектарам. История напитка уходит корнями в далекие времена. Методы его приготовления передавались по наследству из поколения в поколение, благодаря чему дошли до нашего времени и позволили каждому ценителю алкоголя приготовить подлинную грузинскую чачу из винограда в домашних условиях. Выбирая виноград для чачи, рекомендуется отдавать предпочтение сортам с высокой кислотностью. Лучше всего подойдут винные ягоды кавказского или крымского происхождения.
.jpg "История напитка")
| 99 | Чача относится к национальным напиткам грузинского народа. | |
| 461 | Молодой Повар. | |
| 183 | Чача — это традиционный крепкий спиртной грузинский напиток, приготовленный из жмыха винограда. | |
| 294 | Домашняя чача частый «гость» на любых застольях и празднованиях знаменательных дат. Считается, что рецепт чачи передавался из поколения в поколение, жителями Кавказа и его окрестностями. | |
| 464 | Евгения Букатина. Мой отец живет в Геленджике, но гордится своими грузинскими корнями и любит организовывать застолья с шашлыком и длинными тостами. | |
| 282 | Чача — это крепкий алкогольный напиток родом из Грузии. Как правило, крепость напитка составляет градусов. | |
| 2 | Для приготовления чачи в домашних условиях подходит виноград любых сортов или же отходы жмых , оставшиеся после выдавливания сока. Результат будет примерно одинаковым. | |
| 234 | Когда в винодельческих регионах происходит сбор винограда и производство вина, остается огромное количество виноградной мезги - ягод винограда, которые остались после отжима виноградного сока или вина. | |
| 202 | Чача — это национальный грузинский, а также абхазский крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции виноградного сырья а если быть более точным — из жмыха. |
Изготовление виноградной чачи Все слышали о Чачи, но не каждый виноградарь может похвастаться, что производил и дегустировал этот напиток. Ведь главным ингредиентом для производства чачи служит обыкновенный жмых, который вы выбрасываете при производстве вина. Впервые мне пришлось дегустировать чачу в году, когда я проходил службу на полуострове Камчатка. Очень много лет выращивал столовые укрывные сорта винограда, а в настоящее время на пенсии начал выращивать не укрывные морозостойкие сорта винограда. Оказывается сколько всего можно сделать из этих беспроблемных сортов. В первую очередь можно приготовить прекрасные соки, компоты, изюм, вино, чачу, коньяк.
